طرز تهیه موچی شکلاتی 🍫 | ترکیب شیرینی ژاپنی با طعم شکلات

موچی شکلاتی یکی از دسرهای خاص و متفاوت است که ترکیبی جذاب از سنت ژاپنی و طعم مدرن شکلات را به شما هدیه می‌دهد. این شیرینی نرم و کشسان از آرد برنج چسبناک تهیه می‌شود و با خامه و شکلات طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. اگر به دنبال یک دسر خاص و متفاوت هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید.

موچی شکلاتی چیست؟

موچی در اصل یک شیرینی سنتی ژاپنی است که از برنج گلوتین‌دار یا همان برنج چسبناک درست می‌شود. با اضافه شدن شکلات به این خمیر، نتیجه یک دسر فوق‌العاده خوشمزه و مدرن است که هم طرفداران شکلات و هم دوست‌داران خوراکی‌های خاص را شگفت‌زده می‌کند.

مواد لازم برای تهیه موچی شکلاتی

• شکلات تلخ: 100 گرم

• خامه قنادی: 350 گرم

• آرد برنج گلوتین‌دار (چسبناک): 100 گرم

• نشاسته ذرت: 30 گرم

• شکر دانه‌ریز: 30 گرم

• پودر کاکائو: 10 گرم

• شیر: 180 گرم

• کره: 15 گرم

• شکلات چیپسی (به مقدار دلخواه)

طرز تهیه موچی شکلاتی مرحله به مرحله

۱. آماده‌سازی شکلات

• 100 گرم شکلات تلخ را با مقداری خامه داغ مخلوط کنید و هم بزنید.

• مخلوط را در یخچال بگذارید تا کمی خنک شود.

۲. تهیه خمیر موچی

• آرد برنج چسبناک، نشاسته ذرت، شکر، پودر کاکائو، شیر و کره را مخلوط کرده و یک‌بار الک کنید.

• مواد را در ظرفی مناسب با سلفون بپوشانید، چند سوراخ کوچک روی آن ایجاد کنید و حدود 30 دقیقه بخارپز کنید.

• وقتی هنوز داغ است، کره را اضافه کرده و خمیر را چند بار بکشید تا حالت کشسان پیدا کند.

۳. آماده‌سازی خامه شکلاتی

• 250 گرم خامه قنادی را با سس شکلات خنک‌شده مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یکدست و حجیم شود.

۴. شکل‌دهی موچی

• خمیر را به قسمت‌های 35 گرمی تقسیم کنید و برای جلوگیری از چسبندگی آن‌ها را با آرد برشته بپوشانید.

• هر قسمت خمیر را نازک باز کرده، مقداری خامه و شکلات چیپسی قافلانکوه داخل آن قرار دهید.

• سپس روی آن مایع شکلاتی آماده‌شده را بریزید.

نکات مهم برای درست کردن موچی شکلاتی

• حتماً از آرد برنج گلوتین‌دار استفاده کنید؛ آرد برنج معمولی مناسب نیست.

• برای طعم بهتر می‌توانید به خامه کمی وانیل یا شکلات سفید هم اضافه کنید.

• اگر خمیر بیش از حد به دست چسبید، از آرد برشته بیشتری استفاده کنید.

جمع‌بندی

موچی شکلاتی یک دسر خاص و خوشمزه است که تلفیقی از سنت ژاپنی و طعم محبوب شکلات را به سفره شما می‌آورد. بافت نرم و کشسان موچی همراه با شکلات، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کند. اگر به دنبال یک دسر متفاوت و جذاب هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید.