طرز تهیه شیرینی قرابیه بادام تبریز با خمیر مارسیپان

شیرینی قرابیه نوع شیرینی است که در استان آذربایجان شرقی و غربی پخت می شود. این شیرینی از ترکیب مواد اولیه بادام، گلاب، شکر و سفیده تخم مرغ درست می شود.

البته ما قرابیه های زیادی داریم، مثل: قرابیه گردویی، قرابیه بادام، قرابیه نارگیلی، قرابیه پسته و ..

قرابیه به ترکی آذری Qurabiyə می شود و به ترکی استانبولی کورابیه Kürabiye می شود.

برای طرز تهیه شیرینی قرابیه بادام فقط کافیه 200 گرم خمیر قرابیه یا مارزیبان یا مارسپان را با یک عدد سفیده تخم مرغ ترکیب کنیم، تا خمیر یک دستی حاصل شود،

داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر شیرینی را در فاصله های منظم به وسیله قیف و ماسوره روی کاغذ روغنی قرار بدهید.

و روی آن را با انواع مغزها از جمله بادام یا پسته تزئین می کنیم و سپس خمیر را به شکل دلخواه درآورید.

دمای فر باید 170 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه باشد. طلایی شدن دور شیرینی به ما نشان میدهد که شیرینی ها پخته است.

پس از پخت، شیرینی ها را از فر خارج کنید تا کاملا خنک شود.

نکته در هنگام تهیه این شیرینی خوشمزه

1- اگر خمیر شیرینی قرابیه بعد از ترکیب با خمیر مارسپان چسبناک شد میتواند کمی به آن آرد اضافه کنید.

2- برای جلوگیری از خشک شدن خمیر، می‌توانید آن را در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.