طرز تهیه شیرینی قرابیه با خمیر مارسیپان
🍪 طرز تهیه قرابیه بادام خوشمزه و مجلسی | دستور اصلی شیرینی قرابیه آذربایجانی
قرابیه بادام یکی از خوش‌طعم‌ترین شیرینی‌های سنتی آذربایجان شرقی و غربی است که با ترکیبی از بادام، شکر، سفیده تخم مرغ و گلاب تهیه می‌شود.
این شیرینی لطیف و معطر معمولاً در عید نوروز، مهمانی‌ها و مراسم خاص تهیه می‌شود و در زبان ترکی به آن Qurabiyə و در ترکی استانبولی Kürabiye می‌گویند.
🧁 مواد لازم برای تهیه قرابیه بادام
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| خمیر قرابیه یا مارزیپان (مارسپان) | ۲۰۰ گرم |
| سفیده تخم مرغ | ۱ عدد |
| مغز بادام یا پسته برای تزئین | به مقدار لازم |
👩🍳 طرز تهیه قرابیه بادام مرحله به مرحله
-
ترکیب مواد اولیه:
خمیر قرابیه یا مارزیبان یا مارسپان را با سفیده تخم مرغ در یک کاسه مخلوط کنید تا خمیر کاملاً نرم و یکدست شود. -
آماده‌سازی سینی فر:
داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید تا شیرینی‌ها به آن نچسبند. -
شکل دادن خمیر:
خمیر آماده را داخل قیف با ماسوره بریزید و در فاصله‌های منظم روی سینی قرار دهید.
سپس روی هر شیرینی را با مغز بادام یا پسته تزئین کنید. -
پخت در فر:
سینی را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا دور شیرینی‌ها طلایی شود. -
خنک شدن و سرو:
بعد از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید کاملاً خنک شوند.
حالا قرابیه‌های خوش‌عطر و خوش‌طعم شما آماده‌ی سرو هستند! 😋
🌿 نکات مهم برای پخت قرابیه بادام
-
اگر خمیر خیلی سفت بود، کمی گلاب یا سفیده اضافه کنید تا نرم‌تر شود.
-
برای عطر بیشتر می‌توانید کمی وانیل یا پودر هل اضافه کنید.
-
نگهداری: شیرینی قرابیه را در ظرف دربسته و در جای خنک تا ۷ روز می‌توانید نگه دارید.
برای مشاهده این ویدئو آموزشی جذاب و کوتاه روی لینک آموزش شیرینی قرابیه تبریز کلیک کنید
طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریز یا خمیر بادام مارزیبان قافلانکوه
