دونات شکلاتی؛ شیرینی محبوب با طعمی وسوسه‌انگیز

دونات یکی از شیرینی‌های کلاسیک و پرطرفدار در سراسر دنیاست. حالا وقتی این شیرینی محبوب با شکلات ترکیب می‌شود، نتیجه چیزی است که کمتر کسی می‌تواند در برابرش مقاومت کند: دونات شکلاتی. این خوراکی خوشمزه هم در کافه‌ها و قنادی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد و هم می‌تواند یک انتخاب عالی برای تهیه در خانه باشد.

دونات شکلاتی دونات نوعی شیرینی حلقه‌ای یا گرد است که معمولاً در روغن سرخ می‌شود و سپس با روکش‌ها و تزیین‌های مختلف سرو می‌گردد. در نسخه شکلاتی، یا خمیر دونات با پودر کاکائو غنی می‌شود، یا روی آن لایه‌ای از شکلات ذوب‌شده ریخته می‌شود. در برخی انواع نیز، داخل دونات با کرم شکلاتی یا نوتلا پر می‌شود.

مواد لازم برای خمیر دونات:

آرد: یک پیمانه (125 گرم)
پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
شکر: یک چهارم پیمانه (50 گرم)
تخم مرغ: یک عدد
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
شیر: یک دوم پیمانه (120 میلی لیتر)
کره آب شده: 2 قاشق غذاخوری (30 گرم)
شکلات تخته ای قافلانکوه: 50 گرم (خرد شده یا رنده شده)

مواد لازم برای روکش (ایسینگ):

شکلات چیپسی قافلانکوه: 100 گرم
کره: یک قاشق غذاخوری (15 گرم)
شیر: 2 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه: یک قاشق (اختیاری)

طرز تهیه

1. همانند ویدئو آموزشی اول شکلات های تخته ای رو خرد میکنیم

2. در یک ظرف دیگر، تخم‌مرغ، شکر، کره ذوب شده و وانیل را با همزن دستی بزنید تا کرم رنگ شود

3. سپس در آخر شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. در ظرف دیگر آرد، بکینگ‌پودر و پودر کاکائو را الک کرده و کم‌کم به مواد ظرف اول اضافه کنید تا خمیری لطیف و غلیظ شبیه خمیر کیک به دست بیاید.

5. قالب دونات یا حتی قالب مافین را چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید.

6. در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه، حدود 12-15 دقیقه بپزید (یا می‌توانید خمیر را با قیف در روغن داغ سرخ کنید).

7. شکلات و شیر (یا خامه) با کره را روی بخار آب به روش بن ماری ذوب کرده و دونات‌ها که کامل در فر پپخته شد را پس از خنک شدن داخل آن بزنید.